tiistai 24. helmikuuta 2015

Villikasveja - nam

Niityillä ja peltojen laitamilla kasvaa kaikenlaista syötävää, kunhan ne vain tunnistaa.Tavallinen näky on vanha mies poimimassa jotakin maastosta. Villikasveja myydään myös vihanneskaupoissa ja torilla. Kasvien kerääminen ja myyminen tuo pieniä lisäansioita ja monipuolistaa aterioita. Villifenkoli on hyvä esimerkki, sillä sitä kasvaa syksystä kevääseen runsain mitoin eri puolilla saarta. Siitä käytetään lehtiosat ja se on aivan ihanaa sekä kalan että lihan mausteena. Fenkolia tapaa mausteena mm. salsicciassa, raakamakkarassa, jota syödään sekä paistettuna että pastakastikkeeseen pieniksi palasiksi puristettuna.
Toinen erikoisuus on kapris, jota kasvaa erityisesti Favignanan saarella, mutta yllätys yllätys myös saunatontillamme. Helmikuussa lehtiä oli runsaasti.


Kaprikset kasvavat ikäväkseni oliivipuiden väleissä ja maa on käännettävä loppukeväästä maastopalojen estämiseksi.

Kolmas villi, joka löytyy tontiltamme, on artisokka, joka oli jo kyllä parhaat päivänsä viettänyt mutta ihan vielä tunnistettava.
Kesän ihmeitä oli villiparsa, jota saimme maistaa, kun naapurimme toi niitä meille nipun. Keitimme parsan ja nautimme sen sitruunan ja oliiviöljyn kera. Hiukan oli kirpeää!

Syksyllä löysin myös villiminttua tuoksun perusteella.
Ehkä jossain vaiheessa voin liittyä vanhojen miesten seuraan kerämään villikasveja!
Sitä odotellessa.

sunnuntai 22. helmikuuta 2015

Juhlitaan!

Viikolla kahdeksan olimme Ciancianassa. Ajankohta osui ystävänpäivään ja La Dolcerian kakkuvalikoima oli sydänpitoinen. Francesco valmisti pienen kakun, joka oli kostutettu punssilla. Myynnissä oli myös söpöjä nallekarhuja, sydänriipuksia ja tietysti sydämenmuotoista suklaata. 

Kävimme ensimmäisenä aamulla kahvilla ja todistimme nuoren miehen tärkeää ostotapahtumaa: hän kysyi sinisen nallen hintaa ja keskusteli baarinpitäjän kanssa siitä, oliko hinta kohtullinen. Lopputuloksena nalle päätyi samansävyiseen paperikassiin ja lähti miehen mukana joko vaimon tai tyttöystävän luokse. Veikkaan viimeistä. 

Huomasimme myös, että pääkadulle pystytettiin juhlavalaistusta. Ihmettelimme asiaa kantakahvibaarissamme, Bar Triestessä ja saimme tietää juhlinnan aiheen:  viimeinen viikko ennen alkavaa paastoa. Kylä pukeutui parhaimpiinsa ja tiedossa olisi karnevaalit, jolloin pukeuduttaisiin karnevaaliasuihin ja ruokaa olisi runsaasti tarjolla. 

Olen pohtinut Cianciassa ollessani monta kertaa jatkuvan juhlinnan merkitystä. Vuoden mittaan on tasaiseen tahtia koko kylän yhteisiä tapahtumia. Ne piristävät, niissä tapaa muita kyläläisiä, naisväki saa pukeutua parhaimpiinsa ja käydä kampaajalla, kaupankäynti vilkastuu sekä elintarvikepuolella että muissa liikkeissä ja ennen kaikkea tapahtumat luovat yhteishenkeä ja antavat mahdollisuuden eri osaajien näyttää taitojaan. 

Suomessa asuinaluekohtaiset kaupunkiosat pyrkivät ehkä samantyyppiseen toimintaan mutta heillä tapahtumia on usein yhdestä kahteen vuodessa. Kylämme on kooltaan sopiva, ei liian suuri eikä liian pieni ja luonnollisesti katolilaisuus ja sen juhlapäivät ovat vahvasti läsnä. Lisäksi juhlitaan kylän suojelupyhimystä, kylän merkkihenkilöiden menestystä ulkomailla ja sadonkorjuun juhlaa alkusyksystä. Olen huomannut, että toisaalta juhlinta on vakavaa mutta samalla siitä tehdään mukavaa yhdessäoloa. 

Voisimmeko me suomalaiset alkaa juhlia viikkoa ennen juhannusta, viikkoa ennen talvilomaa, kesälomaa tai muuta, mitä kovasti vuoden mittaan odotamme? Pystyisimmekö tulemaan ulos asunnoistamme ja liittymään toisten saman asuinalueen ihmisten seuraan juhlimaan sopuisasti? Vaikea uskoa, sillä hississäkin toisen henkilön katsominen tai peräti tervehtiminen vaikuttaaa toisinaan ylivoimaiselta tehtävältä.
Merkille pantavaa on asia, joka poikkeaa Suomesta: Kylällä ei näy ylen määrin alkoholia nauttineita eikä kukaan yritä haastaa riitaa baarin edustalla. Viinejä ja väkeviä juomia on saatavilla marketista ja pienistä ruokakaupoista, mutta kaupan kassalla ei näy lasteittain juomia. Suomessa keskustellaan siitä, voisiko ruokakaupoissa olla myynnissä viinejä joka Ciancianan vinkkelistä vaikuttaa lähinnä naurettavalta keskustelulta. Mikä meissä suomalaisissa on niin erilaista kuin vaikka sisilialaisissa?

Kylässämme tervehditään kaikkia, tuttuja ja tuntemattomia. Meille ventovieras saattaa pysähtyä ja kysyä, mitä meille kuuluu ja mistä olemme kotoisin. Paikallisia kiinnostaa uudet ihmiset ja he pyrkivät kaikin tarvoin saada meidät viihtymään. Joku voisi kutsua kiinnostusta uteliaisuudeksi mutta tuolla sanalla on negatiivinen sävy ja siitä ei ole mielestäni kysymys. Tällä kertaa moni kertoi meille tulevasta karnevaalista ja kehotti tulemaan mukaan juhlintaan. Se ettemme ole katolilaisia, ei tunnu ketään häiritsevän, sillä olemme osittain kyläläisiä ja näymme säännöllisin välein kylässä. Se riittää.

tiistai 3. helmikuuta 2015

Lapset ravintolassa

Ravintolassa näkee usein isoja perheitä ruokailemassa. Lapset oppivat varhain ravintolakäyttäytymistä ja lapsia kohdellaan ravintolassa ystävällisesti ja kaikesta voi nähdä, kuinka lapset ovat perheille ja ystäville tärkeitä.

Usein perheet tilaavat arki-iltaisin pizzaa. Kummallisin pizza on con patatine fritte, missä pizzan päälle on kasattu keko ranskalaisia. Ruokajuomana näkee usein coca colaa. Tämä juomavalinta suomalaisesta tuntuu erikoiselta Sisiliassa.

Syötävän tai juotavan valinta ei ole ainoa hämmästystä herättävä asia sisilialaisessa ravintolassa. Kun ensimmäisen kerran näin lapsia keskenään ravintolasa ruokailemassa, ajattelin, että vanhemmat ovat jossakin pöydässä lähistöllä. Näin ei ole kuitenkaan asia, vaan lapset käyvät todellakin keskenään syömässä: tytöt keskenään ja pojat keskenään. Lapset ovat pukeutuneet ruokailua varten parhaimpiinsa ja pöydissä istuu tyylikkäitä ja hyvätapaisia lapsia noin kuudesta vuodesta ylöspäin. Siinä vaiheessa kun lapset kaivavat eurot esiin söpöistä käsilaukuistaan  tai pojat lompakoistaan, ei voi muuta kuin todeta erehtyneensä luullessaan vanhempien päivystävän jossakin päin ravintolaa.

Lasten ravintolassa ruokailu vaikuttaa sangen yleiseltä ja pienessä kylässä kaikki tuntevat myös kaikki lapset. Ravintoloitsija kohtelee aina heitä yhtä kohteliaasti kuin vanhempaakin väkeä mutta uskon, että mikäli lapset alkaisivat käyttäytyä huonosti, heitä myös ojennettaisiin kenen tahansa ravintolassa olijan toimesta.

Lapset tulevat myös juhlimaan syntymäpäiviä yhdessä ravintolaan. Tuolloin ateriointiin kuuluu tietysti kakku, joka on harvemmin ravintolasta mutta sitäkin useammin lähileipomosta. Jossain vaiheessa iltaa saapuu leipomon perheestä joku ja tuo paikalle syntymäpäiväkakun.

Ravintolassa voi tarjota myös omia tuomisiaan, mikä olisi aivan mahdoton ajatus Suomessa, missä päiväkodissakaan ei saa nykyään tarjota perheiden omia tekeleitä.

Kerran olimme ruokailemassa illalla lähiravintolassa, jossa oli iso joukko kymmenen vuotta täyttävän tytön perhettä ja ystäviä. Tuolla kertaa paikalla oli myös tytön vanhemmat. Vanhemmat tarjosivat kaikille ravintolan asiakkille pienien munkkien näköisinä leivonnaisia. Kaikki saivat munkin - ravintoloitsijakin.

Turhan nipottamisen välttämisestä pidän todella paljon!